Krou Gling Pla foo gab SatorPfanne

Krou Gling Pla foo gab Sator
Pfanne gerührte knusprige Fisch mit typisch südthailändisch Currypaste

Neue Jahr neue Rezept gerade gestern ausprobiert und es hat wunderbar funktioniert!
Ausprobier ohne zu studieren.
ursprünglich wurde dieses Gericht meisten mit Garnelen und Schweinbauchfleisch zubereitet, da meinem man kein Fleisch isst, habe ich einfach das Fleisch weggelassen dafür nur die Biogarnelen auch ok…
Diese Version ist so zu sagen aufgepeppt!!
Zutaten
• 1 Packung Wildlach
• 1 Packung Stinkbohnen
• 1-2 EL Krougling Currypaste
• 5 Kaffir-limettenblätter
So habe ich gemacht
Der Lach gut auftauchen lassen dann wurde grundlich abgetupfen. Der Lach dann in Mörser zerstampft danach mit reichlichÖl frittiert und in sieb abtropfen lassen parat stellen.
Lass ca. 1 EL Öl In der Pfanne und die Hitze etwas reduzieren die Currypaste hinzufügen dann schön langsam anrürhen damit die Curry Ihr Aroma entfalten sobald die Küche schon mit diese Curryduft umhült dann kommt die knuprige Wildlach hinzu, alle zusammen rundum schwenken und Prise Salz, und die gut 1-2 EL Fischsoße drüber gleischzeitg sollte der Fisch immer schwenk bzw. verrühren das ist die Kunst von Krou Gling etwas Zucker dann kommt die Kaffirlimetten Blätter drüber und noch paar Streifen von rote Pepperonie zum Garnitur dann ab mit gekochtem Reis genießen.