Меренговый рулет с клубникойИнгреди

Меренговый рулет с клубникой

Ингредиенты:



•белки – 4 шт.
•сахар – 225 г
•кукурузный крахмал – 1 ч. л.
•белый винный уксус – 1 ч. л.
•сахарная пудра для присыпки
•соль

Для начинки:
•клубника – 300 г
•творог – 300 г

Приготовление:





В охлажденные белки добавить щепотку соли и взбить миксером, до плотной пены, добавляя по 1 ст. л. сахар. После того как будет всыпано 2/3 сахара, добавить крахмал, уксус и оставшийся сахар. Взбить.

Противень застелить листом пергамента. Выложить на него меренгу, разровнять и поставить в разогретую до 200°С духовку на 9 мин. Снизить температуру до 170°С и выпекать еще 9 мин. Вынуть из духовки, накрыть полотенцем и дать остыть.

Положить на рабочую поверхность лист пергамента чуть большего размера, чем меренга, или силиконовый коврик. Присыпать его сахарной пудрой.
Перевернуть на него меренгу с противня и осторожно снять верхний лист пергамента.
Клубнику вымыть, обсушить, удалить плодоножки. Разрезать каждую ягоду пополам, затем нарезать тонкими ломтиками.

Творог протереть через сито. Выложить его на меренгу.

С помощью лопатки распределить творог ровным слоем.

Выложить сверху ягоды. Свернуть меренгу в рулет, нарезать порционными кусками и сразу же подать к столу.

Ergebnisse (Deutsch) 1:

Merengovyj-Roulade mit ErdbeerenZutaten:• Protein-4 Stk.• Zucker-225 g• Mais Stärke-1:00 l.• weiße Wein Essig-1:00 l.• Puderzucker Zucker zum bestreuen• SalzFür die Füllung:• Erdbeere-300 g• Hüttenkäse-300 gKochen: In gekühlten weißen eine Prise Salz dazugeben und Peitsche mit Mixer bis zum dicken Schaum durch Zugabe von in 1 El. l-Zucker. Sobald die Vsypano 2/3 Zucker, fügen Sie Stärke, Essig und restlichen Zucker hinzu Peitsche.Legen Sie ein Blatt Backpapier auslegen. Merengu aufsetzen, um Ebene und in auf 200° c Backofen für 9 Minuten vorgewärmt. Reduzieren Sie die Temperatur bis zu 170 ° c und weitere 9 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen.Setzen Sie sich auf der Oberfläche von einem Blatt Backpapier etwas größer als die Meringue oder Silikonmatte. Mit Puderzucker bestreuen.Schalten Sie es Merengu mit dem Backblech legen und vorsichtig das oberste Blatt Pergament zu entfernen.Erdbeeren waschen, trocknen, die Stängel entfernen. Jede Beere halbieren und in dünne Scheiben schneiden.Käse reiben, durch ein Sieb passieren. Post-it auf Merengu.Mit Hilfe einer Schaufel den Käse gleichmäßig zu verteilen.Lege auf Beeren. Roll, roll, Merengu à la carte in Stücke schneiden und sofort servieren.

Ergebnisse (Deutsch) 2:

Merengovy Roulade mit Erdbeeren Zutaten: • Protein - 4 Stk. • Zucker - 225 g • Maisstärke - 1 TL .. • Weißweinessig - 1 TL .. • Puderzucker zum Bestäuben • Salz Für die Füllung: • Erdbeere - 300 g • Hüttenkäse - 300 g Zubereitung: Die gekühlten Weißen eine Prise Salz hinzufügen und mit einem Mixer , bis dick Schaum, fügen Sie 1 EL schlagen. l. Zucker. Nachdem Sie 2/3 des Zuckers gießen, fügen Sie die Stärke, Essig und restlichen Zucker. Schlagen. Backblech ein Blatt Pergament legen. Teilen Sie es Merengue, glatt und in einen vorgeheizten 200 ° C heißen Ofen für 9 Minuten. Reduzieren Temperatur auf 170 ° C und gebacken für 9 Minuten mehr. Aus dem Ofen nehmen , Deckel mit einem Handtuch und abkühlen lassen. Setzen Sie auf die Arbeitsfläche Pergament etwas größer als Baiser oder eine Silikonmatte. Streuen Sie es mit Puderzucker. Drehen Sie das Baiser auf sie aus der Pfanne nehmen und vorsichtig die obere Blatt Pergament entfernen. Erdbeeren waschen, trocknen, den Strunk entfernen. Schneiden Sie jede Beere in der Hälfte, dann in dünne Scheiben schneiden. Der Quark durch ein Sieb. Legen Sie es auf einem Baiser. Mit einem Spachtel , um den Käse gleichmäßig verteilt. Setzen Sie oben auf den Beeren. Falten Sie Baiser in eine Rolle, geschnitten in Portionen und sofort servieren.

Ergebnisse (Deutsch) 3:

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