Меренговый рулет с клубникойИнгреди

Меренговый рулет с клубникой

Ингредиенты:



•белки – 4 шт.
•сахар – 225 г
•кукурузный крахмал – 1 ч. л.
•белый винный уксус – 1 ч. л.
•сахарная пудра для присыпки
•соль

Для начинки:
•клубника – 300 г
•творог – 300 г

Приготовление:





В охлажденные белки добавить щепотку соли и взбить миксером, до плотной пены, добавляя по 1 ст. л. сахар. После того как будет всыпано 2/3 сахара, добавить крахмал, уксус и оставшийся сахар. Взбить.

Противень застелить листом пергамента. Выложить на него меренгу, разровнять и поставить в разогретую до 200°С духовку на 9 мин. Снизить температуру до 170°С и выпекать еще 9 мин. Вынуть из духовки, накрыть полотенцем и дать остыть.

Положить на рабочую поверхность лист пергамента чуть большего размера, чем меренга, или силиконовый коврик. Присыпать его сахарной пудрой.
Перевернуть на него меренгу с противня и осторожно снять верхний лист пергамента.
Клубнику вымыть, обсушить, удалить плодоножки. Разрезать каждую ягоду пополам, затем нарезать тонкими ломтиками.

Творог протереть через сито. Выложить его на меренгу.

С помощью лопатки распределить творог ровным слоем.

Выложить сверху ягоды. Свернуть меренгу в рулет, нарезать порционными кусками и сразу же подать к столу.

Ergebnisse (Englisch) 1:

Merengovyj roulade with strawberriesIngredients:• protein-4 PCs.• sugar-225 g• corn starch-1:00 l.• white wine vinegar-1:00 l.• powdered sugar for dusting• SaltFor the stuffing:• Strawberry-300 g• cottage cheese-300 gCooking: In chilled whites add a pinch of salt and whip with mixer until thick SUDS by adding in 1 tbsp. l sugar. Once the vsypano 2/3 sugar, add starch, vinegar and remaining sugar. Whip.Lay a sheet of baking parchment. Put merengu on it, to level and put in preheated to 200° c oven for 9 minutes. Reduce the temperature up to 170° c and bake for another 9 minutes. Remove from the oven, cover with a towel and allow to cool.Put on the surface of a sheet of parchment paper slightly larger than the meringue, or silicone mat. Sprinkle it with powdered sugar.Turn on it merengu with the baking tray and carefully remove the top sheet of parchment.Strawberries wash, dry, remove the stem. Cut each berry in half, then cut into thin slices.Cheese rub through a sieve. Post it on merengu.Using a shovel to distribute the cheese evenly.Put on top of berries. Roll to roll, merengu cut into pieces a la carte and immediately serve.

Ergebnisse (Englisch) 2:

Merengovy roulade with strawberries Ingredients: • Protein - 4 pcs. • Sugar - 225 g • cornstarch - 1 tsp.. • White wine vinegar - 1 tsp.. • icing sugar for dusting • salt For the filling: • Strawberry - 300 g • cottage cheese - 300 g Preparation: The chilled whites add a pinch of salt and beat with a mixer until thick foam, add 1 tbsp. l. sugar. After you pour 2/3 of the sugar, add the starch, vinegar and remaining sugar. Beat. Baking tray lay a sheet of parchment. Share it merengue, smooth and put in a preheated 200 ° C oven for 9 minutes. Reduce temperature to 170 ° C and baked for 9 minutes more. Remove from the oven, cover with a towel and allow to cool. Put on your work surface parchment slightly larger than meringue, or a silicone mat. Sprinkle it with powdered sugar. Turn the meringue on it from the pan and carefully remove the top sheet of parchment. Strawberries wash, dry, remove the stalk. Cut each berry in half, then cut into thin slices. Cottage cheese through a sieve. Put it on a meringue. With a spatula spread the cheese evenly. Put on top of the berries. Fold meringue into a roll, cut into portions and immediately serve.

Ergebnisse (Englisch) 3:

меренговый loaf with strawberriesingredients:•белки - 4 pieces.•сахар - 225 g•кукурузный starch is 1 hour. l.•белый wine vinegar is 1 hour. l.•сахарная powder for powder•сольin the stuffing.•клубника is 300 ms.•творог is 300 ms.preparation:to add a pinch of salt and a protein shake mixer, dense foam, adding to 1). l. the sugar. after всыпано 2 / 3 of sugar, add starch, vinegar, and the remaining sugar. fluff.tray cover piece of parchment. put him разровнять meringue, and put in разогретую to 200°с oven at 9 a.m. reduce the temperature to 170°с and bake another 9 minutes. remove from the oven, cover with a towel and allow to cool.put on the working surface of a sheet of parchment of larger size than the merengue or silicone mat. powder of its powdered sugar.turn on him and gently remove the meringue pie pans with parchment paper.wash strawberries, remove обсушить, sub. cut every fruit in half, then cut into thin slices.tofu rubbed through a sieve. put him on the meringue.with the help of the scapula to cottage cheese mixed layer.put it on top of the berries. to порционными meringue in loaf, cut into pieces and then serve.